粉色水蜜桃要按成熟度保存：还硬、香气较淡的先放在阴凉通风处催熟；已经变软、香气明显的再放进冰箱果蔬抽屉冷藏。整桃入冰箱前不要清洗，先擦干表面水分并剔除碰伤果，一般可保存约2—5天，具体时间会受成熟度和桃子新鲜程度影响。
保存前先检查成熟度并准备
轻托水蜜桃，观察果皮有无破损、渗汁或霉点，再闻香气、轻轻按压果肩。香气明显、果肉略有弹性，通常已经成熟；摸起来较硬、香味不明显的，可以继续放在室温下成熟。判断时不要用力捏压，按伤处容易加速变软和腐坏。
准备干净的纸巾或厨房纸、透气的果蔬袋，以及冰箱里的果蔬抽屉。若桃子表面有灰尘，可用干纸巾轻轻擦拭；不要为了冷藏而提前水洗，表面残留水分容易让果皮更快出现霉斑。
还没熟的水蜜桃：室温通风处催熟
- 把未熟的桃子单层放在阴凉、干燥、通风的台面或果篮里，避开阳光直射、灶台和暖气等热源。
- 果与果之间留出空隙，不要堆叠，也不要装进密封塑料袋；每天检查一次，轻闻香气并观察是否开始变软。
- 等桃子香气变明显、果肩轻按有弹性后，擦干表面并转入冰箱冷藏，减缓继续变软。
完成标志是桃子由硬变得略有弹性、香气清楚，但没有渗汁或软烂。成熟速度会因室温和果实状态不同而变化，因此以触感和气味判断，不要只按固定天数决定。
已经成熟的水蜜桃：冰箱冷藏保存
- 逐个检查果皮，先吃掉有明显碰伤、裂口或渗汁的桃子；其余桃子保持干燥，不要清洗。
- 在果蔬袋或浅盒底部垫一层干纸巾，将桃子单层摆放，避免互相挤压。袋口不要扎紧，盒子也不要密封到不透气。
- 把桃子放在冰箱果蔬抽屉，尽量避开出风口和容易结冰的后壁。每天查看纸巾是否潮湿、果皮是否出现软斑；纸巾受潮就更换，并及时取出变质的果子。
保存妥当的标志是桃子没有新增渗汁、霉斑或明显软烂，取出后仍有正常果香。成熟水蜜桃冷藏通常可放约2—5天，但冷藏时间越长，香气和口感越容易下降，建议尽早食用。
切开的桃子及需要久存的处理方法
切开的水蜜桃应尽快放进干净、带盖的保鲜盒，及时冷藏并尽量在当天吃完；切面可少量淋柠檬汁，减缓变色。不要把切开的桃子长时间放在室温下，也不要把已经出现异味、发黏或霉点的部分简单削掉后继续食用。
如果短期内吃不完，可将桃子洗净、擦干、去核切块，平铺冷冻至变硬后再装入密封冷冻袋。冷冻桃适合做奶昔、果酱或烘焙，解冻后质地会变软，不适合期待仍保持鲜桃的脆嫩口感。冷冻前按每次用量分装，取用时无需反复解冻整袋。
