男女一起做豆浆，两个人按“一个处理黄豆、一个准备机器和水”的方式配合即可，关键是豆水比例合适，并把豆浆彻底煮熟。家用豆浆机按说明书加料、选择程序最省事；如果用搅拌机，则要先打浆，再用锅加热煮熟。以下以约两人份为例，做出约800—1000毫升豆浆。
材料和豆水比例
| 材料 | 用量 | 说明 |
|---|---|---|
| 干黄豆 | 50克 | 想要口感更浓，可增加到60克 |
| 清水 | 约800—1000毫升 | 以机器刻度或锅具容量为准 |
| 糖 | 适量 | 可不加，煮好后再调味 |
豆浆机有最低和最高水位，实际用量应优先服从机身标线和说明书。黄豆吸水后体积会膨胀，因此不要把泡好的豆子当作干豆称量，也不要为了追求浓稠而超过机器容量。可按干黄豆每50克配约800—1000毫升水调整，第一次制作建议从较稀的一端开始。
两个人怎么配合制作
- 挑豆、清洗：一人挑出破损、发霉或颜色异常的豆子，称取50克；另一人准备容器、清水和豆浆机或锅具。黄豆用清水淘洗两遍即可。
- 浸泡黄豆：把豆子放入足量清水中浸泡。常温下通常需要约6—8小时，天气热时放入冰箱冷藏浸泡，避免长时间置于温暖环境。泡好后倒掉浸泡水，再冲洗一次。若豆浆机支持干豆模式，可按说明书决定是否省略浸泡。
- 加豆加水：一人把泡好的豆子放入机器，另一人加清水至规定水位，检查盖子和部件是否装妥。使用搅拌机时，先按设备容量分次加入豆子和水，不要一次装得过满。
- 启动程序或打浆：豆浆机选择豆浆程序，等待完成即可，不要在机器运行时打开上盖。使用搅拌机则将豆和水打细；打浆时按机器要求间歇操作，避免电机过热。过滤与否可按口感决定，想要更细滑，可在加热前用细筛过滤豆渣。
- 加热至熟：豆浆机程序结束后，确认成品已充分加热。用锅煮时，将打好的豆浆倒入较深的锅中，中小火加热并持续搅拌锅底和锅边。表面泡沫快速上涨时先调小火，泡沫回落后继续加热，防止溢锅；不要只看见泡沫上升就关火。持续煮沸一段时间，按设备和豆浆量调整，确保豆浆完全熟透、没有生豆味。
- 调味和分装：关火后按喜好加糖，搅匀后倒入耐热杯中。两人可以一人搅拌、一人分装，但刚煮好的豆浆温度很高，端锅和倒液体时要使用隔热手套，并避免杯子突然受热破裂。
用锅煮时，为什么不能看到“沸腾”就关火
豆浆加热时容易产生大量泡沫，泡沫上涌不一定代表整锅已经充分煮熟。用搅拌机打出的生豆浆尤其要留意：应持续加热、搅拌，等泡沫消退后继续煮一段时间，并确认豆浆没有生豆气味。火力太大容易糊底或溢出，建议用厚底锅和中小火；锅里的豆浆不要装得太满，预留出泡沫上升空间。若使用带加热功能的豆浆机，不必另行倒入锅中重复煮，依照机器程序和说明操作即可。
常见问题的处理方法
- 豆浆太稀：下次把干黄豆增加约5—10克，或适当减少水量，但仍要遵守豆浆机的最高水位。已经做好的豆浆可稍加热收浓，注意搅拌，避免糊底。
- 口感有颗粒：检查黄豆是否泡透、搅打是否充分；可以在加热前过滤，也可以煮好后再过滤。过滤后的豆渣不必丢弃，可用于面糊或其他熟食。
- 容易溢锅：锅要留足空间，先用中小火加热，泡沫上升时及时调低火力并搅拌。不要离开灶台，也不要用盖子严密封住正在加热的锅。
- 底部有焦味：通常是火力过大或搅拌不够。可换厚底锅、降低火力，并在加热过程中定时刮搅锅底；已经明显焦糊的豆浆不宜通过加糖掩盖味道。
- 豆浆偏浓、难清洗：制作结束后趁容器尚未干结，先用温水浸泡再清洗。刀头和加热部件的清洁方式要按设备说明进行，不要将整机浸入水中。
按50克干黄豆、约800—1000毫升水制作，是适合两人尝试的基础比例。做好后尽量及时饮用；需要保存时，应尽快冷却并放入冰箱，饮用前彻底加热。分工不必固定，能有人称豆、加水，有人检查设备、照看加热过程，制作就会更顺畅。
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